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粤式早茶的历史，可追溯到清咸丰同治年间，广州早期的茶居叫做“二厘馆”。那时早茶铺类似于街边支摊，提供茶水及三两茶点供路人歇脚闲话，以茶为主点为辅。虽然条件略显简陋，但是来往客人络绎不绝。发展到了后来，街边摊位就逐渐起来，点心种类越来越丰富，路边摊演变成了茶楼，啖早茶文化逐渐流行，并终促成了广州人的早茶习俗。
提起早茶，我们不得不介绍它的一些食品，比如叉烧包、虾饺、烧卖、蛋挞、腐皮卷等等，这些食品都有着悠久的历史和特殊的制作工艺，让人一口咬下去，便能感受到其中的精细和口感的特。闻一口清香、尝一口鲜美，每一个细节都体现着制作者的用心和执着。
广式叉烧包也是粤点四大天王之一，在老广州的心目中，没有叉烧包的早茶一定是不的。叉烧包是以叉烧肉为馅，以发酵的低筋面团掺糖作皮蒸制而成。和平常的包子相比，叉烧包蒸制时顶部会自然开裂，微微露出里面的叉烧馅，酱汁浓郁，咸甜可口。
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