关键词 |
湖南DL-蛋氨酸,DL-蛋氨酸 |
面向地区 |
型号 |
25kg |
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保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
DL-蛋氨酸（CAS号：59-51-8）是一种重要的氨基酸类化合物，其分子式为C5H11NO2S，分子量为149.21。它通常以白色薄片状结晶或结晶性粉末的形式存在，具有微甜的特殊气味，不溶于醚，但可溶于水、稀酸和稀碱。
在食品行业中，DL-蛋氨酸主要用作营养增补剂和风味增强剂。由于其特殊的气味，通常用于鱼糕类制品的加工。此外，它还可用于焙烤制品、肉制品、果仁制品等食品的氨基酸强化及风味改善。
在化工领域，DL-蛋氨酸可用作合成药用维生素、氨基酸输液及复合氨基酸的主要成分。此外，它还被用于生产保肝制剂和其他生化试剂。
用途：主要用作营养增补剂，用于改善食品的氨基酸平衡，提高食品营养价值。还可用于配制调味剂，如与海胆味相关，可用于调配出类似海胆味等特殊风味。按我国 GB 2760—86 规定可用作香料。
用法：在食品加工配料阶段，将其按一定比例加入食品原料中，搅拌均匀使其分散于食品体系。
用量：一般占食品中总蛋白质量的 3.1%，但在不同食品中有所不同。例如在面包、蛋糕等烘焙食品中，添加量可能为 0.05%-0.2%；在水产糜状制品、罐头食品中，添加量大概在 0.1%-0.3%。
用量：在金属表面处理液中，质量分数一般为 0.2%-1%；在有机合成反应中，通常为反应物总质量的 2%-8%。
般项目：生物化工产品技术研发；生物质能技术服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；食品添加剂销售；饲料原料销售；肥料销售；化妆品批发；化妆品零售；化工产品生产（不含许可类化工产品）【分支机构经营】；化工产品销售（不含许可类化工产品）；化学产品销售（不含危险化学品）；生物基材料销售；日用化学产品销售；货物进出口；技术进出口。
