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用途：甘露寡糖在食品工业中可用作食品添加剂，如甜味剂、保湿剂、增稠剂等。它能够为食品增添自然、清爽的口感，同时延长食品的保质期。
分子式：C12H22O11（这是甘露寡糖中一种可能的主要成分或代表性成分的分子式，实际产品可能包含多种不同聚合度的低聚糖混合物）
在工业和化工领域，甘露寡糖的具体应用可能相对较少直接提及。然而，由于其特的理化性质和稳定性，它有可能在某些特定的工业或化工过程中作为原料或助剂使用。
