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未来,餐饮老板没有危机感,就被危机赶!危机感和危机,两个词只有一字之差,却差之千里。在竞争日趋激烈的当下,市场、竞争对手、政策和法律、宏观经济等外部因素在不断变化,企业的内部因素也在不断更替,这些不确定使得企业时刻处在危机之中。而有些危机的不可预见性和破坏性,足可以使一个原本很有竞争力的企业突然死亡。
渠道运营:寻求流量中的增量,渠道运营,是开发新渠道,制定新方案,实现产品宣传、转化和流量的线下流向的过程。譬如发现线下流量,便针对各个触点,在点餐、就餐、就餐各个接触点,建立二维码和奖励系统,将顾客引导到线上小程序、社群、公众号上去。当然,渠道运营的具体玩法没有这么简单,它有一套系统的方法论:渠道筛选和分类。不同渠道运营方式各不相同,有的适合引流,有的适合建立口碑,有的适合裂变,有的适合转化。
社交裂变是社交链条为基础产生的裂变。餐饮经营者想做好社交裂变,有两个前提:有一批活跃种子顾客,且这些顾客是品牌的忠实粉丝,他们有一定影响力,还很爱分享。有种子顾客才有裂变的可能,只有忠实和爱分享的粉丝才会传播,有影响力才能感染更多人,形成雪球效益。
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