咖啡拉花打奶泡诀窍珠海职业咖啡师培训

咖啡拉花打奶泡诀窍珠海职业咖啡师培训

咖啡拉花打奶泡诀窍 珠海职业咖啡师培训 由正宇培训咖啡师精心设计的课程，让您短短几天快速上手，掌握基础的咖啡师技能。

步，先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。

第二步，让其学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。

第三步，让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。

第四步，认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。

第五步，找到旋涡。这个旋涡的作用是把发泡发出来的粗泡沫通过旋涡扯到液面以下，使表面干净。

第六步，拉花缸向下与向上移的问题。

第七步，认识牛奶经蒸汽打发后的状态及如何处理奶泡。

牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的“奶沫”，所以我们要对打发后的牛奶进行处理，让它们变得更绵密均匀。

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